Knete - selbstgemacht

Material:

Für ca. 1 kg Knetmasse benötigt man 400 g Mehl,  200g Salz,  2 Essl. Alaunpulver aus der Apotheke (entspricht ca. 11g), 3 Essl. Öl, 1 Essl. Lebensmittelfarbe (oder Eiermalfarbe), 1/2 l kochendes Wasser, 1 große Schüssel.

Ausführung:

Zunächst muss das Wasser zum Kochen gebracht werden. Schon während des Erhitzens können Mehl, Salz und Alaunpulver miteinander vermischt werden. In das kochende Wasser wird dann das Öl und die Lebensmittelfarbe eingerührt. Dieser Sud muss dann nach und nach unter das Gemisch aus Salz, Mehl und Alaun gehoben werden. Den so entstehenden Knetteig rührt man so lange weiter, bis er nur noch lauwarm ist. Nun soll der Teig noch eine Weile mit den Händen weitergeknetet werden. Ist die Knetmasse zu trocken, einfach etwas Öl dazugeben.
In einer gut verschlossenen Plastikdose hält sich die Knete sehr lange. Ist sie allerdings einmal hart geworden, kann sie nicht mehr verwendet werden.                                                                       

Bitte darauf achten, daß die Knete nicht gegessen wird!